Meggyleves recept
4,78 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg meggy
- 8 dl víz
- cukor (v. édesítőszer)
- 4-5 db szegfűszeg
- 2 cm-es fahéj
- 0,5 citrom leve és héja
- 5-6 levél citromfű
- 2 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 0,5 csomag vaníliás pudingpor
- 2 dl tejszín
- mandulaforgács
Elkészítése:
A kimagozott meggyet tegyük egy edénybe, majd öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá az ízlés szerinti mennyiségű cukrot, a vaníliás cukrot, reszeljük bele a citromhéjat, és nyomjuk bele a citromlevet, majd tegyük bele a fűszereket. (Én a fűszereket teatojásba tettem, így a főzés végén egyben ki tudtam emelni.)
Ezután forraljuk ki, majd mérsékelt lángon főzzük kb. 10 percig.
Amikor megfőtt, vegyünk ki néhány szem meggyet, és tegyük félre a tálaláshoz. Ezután botmixerrel pépesítsük a levest, majd tegyük vissza tűzre és újra forraljuk fel.
A tejszínt keverjük simára a vaníliás pudingporral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe. (Én kézi habverővel kevertem, hogy ne csomósodjon be, viszont ha mégis csomós lenne, egy szűrőn szűrjük át, hogy szép selymes legyen a levesünk.)
Ezután újra forraljuk ki, és főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön. Tálalás előtt ízlés szerint hűtsük langyosra, vagy hűtőszekrénybe téve jó hidegre.
Egy serpenyőbe tegyük bele a mandulaforgácsot, majd állandó keverés mellett pár perc alatt pirítsuk aranybarnára.
Tálalás előtt a jól lehűtött levest szedjük kis csészékbe, majd tegyünk bele néhány meggyszemet, és szórjuk meg a pirított mandulával.
A meggyleves kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 4 g
