Kukorica krémleves korianderrel recept
4,06 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 konzerv csemegekukorica
- 1 sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk koriander
- 10 dkg bacon
- 2 zöldségleveskocka
- 1,5 dl főzőtejszín
- só
- őrölt bors
- 1 mk chili
- 1 ek olívaolaj
- 1 l víz
Elkészítése:
A bacont, a vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A sárgarépát pucoljuk meg, majd kisebb lyukú reszelőn, reszeljük le.
Az olajat hevítsük fel, adjuk hozzá a bacont, süssük szép pirosra, majd szedjük ki, és tegyük félre. A maradék zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és a koriandert, majd pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát, a reszelt sárgarépát, és keverjük alaposan össze. Végül öntsük rá a levével együtt a csemegekukoricát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ízlés szerint chilivel, és öntsük fel a vízzel.
Forraljuk fel, majd vegyük kisebb lángra, és főzzük kb. 10 percig. Vegyük le a tűzről, és botmixerrel pépesítsük. Tegyük vissza a tűzre, és állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a tejszínt, majd főzzük még 1-2 percig.
Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd szórjuk meg a pirosra sütött baconnel, és úgy kínáljuk.
