Kerti zöldségleves recept
4,56 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 pohár zöldborsó (2dl)
- 4 közepes sárgarépa
- 3 petrezselyem
- 1 közepes karalábé
- 3 nagyobb szem krumpli
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 kisebb paprika fele
- 2 ek olaj
- 1 kk só
- 1 csipet bors
- 1 púpos tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
- 1 tk őrölt pirospaprika
- 1,5 liter víz
Elkészítése:
Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A sárgarépát, a petrezselymet karikára, a krumplit, a karalábét kockára, a vöröshagymát és a paprikát apró kockára vágjuk.
A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd a zöldségeket hozzáadva (kivéve a krumplit) kicsit pirítjuk.
Felengedjük vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és az apróra vágott paprikával.
Ha már majdnem puha minden zöldség, a krumplit is hozzáadjuk, és utóbbi puhaságáig főzzük.
Melegen kínáljuk.
Tipp:
Ízletes zöldségleves friss zöldborsóval, szeptemberben. Hihetetlen és mégis igaz. A héten kaptam Párom Anyukájától egy kevés csöves zöldborsót. Késői vetés, nem is termett túl sokat. Nagyon meglepődtem, de hamar készítettem belőle egy finom levest. Nem borsóleves, mert ahhoz túl kevés a borsó, de a kertben szedett friss zöldségekkel remek első fogása lett az ebédnek.
Természetesen konzerv vagy mirelit zöldségből is készíthető.
