Karalábé leves medvehagymás húsgombóccal recept
4,13 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 nagy zsenge karalábé
- 2 szál répa
- 1,5 liter húsleves
- 25 dkg darált sertéshús
- 1 csokor petrezselyem
- 2 evőkanál rizs
- só
- bors
- 1 kis pohár tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál pirospaprika
- 8 szál medvehagyma
- 3 evőkanál étolaj
- 1 szelet pritamin paprika
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk az kis kockára vágott karalábét, 1 szelet apróra vágott pritamin paprikát és a felszeletelt sárgarépát. Felöntjük kb. 1,5 liter húslevessel. Ha nem elég ízes a húsleves, akkor sózzuk, borsozzuk.
Egy tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott medvehagymát, a rizst, a felaprított petrezselyem felét, és sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Majd nedves kézzel kis gombócokat formázunk, és beletesszük a lobogó levesbe. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a gombócok teljesen megfőnek, illetve a karalábé is megpuhul.
A tejfölből a liszttel habarást készítünk, és hozzáadjuk a leveshez. Még 2 percig főzzük, rászórjuk a maradék petrezselymet, és tálalhatjuk.
Tipp:
A húslevest korábban készítettem és megmaradt, így lefagyasztottam. Ha nincs kész húslevesünk, lehet leveskockával is helyettesíteni.
Medvehagymát többet szoktam venni szezon időszakban, tavasszal és megtisztítva apróra vágva a fagyasztóba kis adagokba elteszem, így egész évben tudom használni.
