Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Húsleves grízgaluskával recept

Húsleves grízgaluskával
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 0,5 kg sertés húsos csont
    • 0,5 kg sertés tarja
    • 4-5 db sárgarépa
    • 3-4 szál zöldség
    • 1-2 fej vöröshagyma
    • 1 kisebb karalábé
    • szemes bors
    • delikát

    Grízgaluska:

    • 2db tojás
    • 3-4 e.k búzadara
    • pici só
    • 2-3 szem krumpli

    Elkészítése:

    A beáztatott húsos csontost és a húst tegyük fel annyi vízben főzni amennyi levest szeretnénk(kb 4l). A megtisztított zöldségeket tegyük hozzá és ezzel főzzük tovább. Mikor már az első habozást megcsináltuk akkor adjuk ízlés szerint hozzá a fűszereket és ezután addig főzzük még szép aranysárga nem lesz és a hús jó omlós lesz. Mikor kész a leves akkor szűrjük le és a zöldségeket tegyük külön és tálaláskor lehet hozzá tenni, vagy ki épp hogyan szereti. Grízgaluskával tálaljuk.

    A tojásokat üssük fel és egy csipet sóval keverjük el. Adjunk hozzá annyi búzadarát, hogy kb. tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Tegyük a masszát legalább egy órára hűtőbe.Az időközben besűrűsödött masszából két vizes evőkanál segítségével szaggassunk galuskákat éppen csak forrásban lévő sós vízbe.

    Főzzük kb. 15 percig (akkor jó, ha a kettévágott galuska közepe már üveges), majd szűrőkanállal szedjük külön edénybe és tartsuk lefedve tálalásig.)))

    Tipp:

    • Gazdagabb íze lesz, ha szórunk bele egy csipet őrölt borsot és/vagy apróra vágott petrezselyemzöldet.
    • Egy csipet szódabikarbóna könnyebbé teszi.
    • Ha kiskanállal kisebb galuskákat szaggatunk, a főzési idő is 4-5 percre rövidül.
    • Sokkal finomabb, ha daragaluskát húslevesben főzzük ki.
    • Ha benne hagyjuk a vízben, tovább puhul és teljesen megszívja magát. (Csak vigyázzunk, mert “megissza” a levest.)

    Szuhi adsense:
    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek