Loading...Ez a csészés vegyes gyümölcsleves a nyár legjavát sűríti egyetlen tányérba, ahol az édes eper és cseresznye mellé a köszméte savanykás karaktere ad izgalmas ellenpontot. A tejszínes habarás és a vanília selymessé teszi az összhatást, így ez a leves nemcsak hűsítő fogás, hanem egy könnyű desszertnek is beillik.
Csészés vegyes gyümölcsleves
Ez a csészés vegyes gyümölcsleves a nyár legjavát sűríti egyetlen tányérba, ahol az édes eper és cseresznye mellé a köszméte savanykás karaktere ad izgalmas ellenpontot. A tejszínes habarás és a vanília selymessé teszi az összhatást, így ez a leves nemcsak hűsítő fogás, hanem egy könnyű desszertnek is beillik.
Elkészítése
A gyümölcsök előkészítése
A gyümölcsöket alaposan megtisztítjuk. A cseresznyéről és az eperről eltávolítjuk a zöld részeket. A köszmétéről lecsípjük a kis szárat és az elszáradt virágmaradványt.
A leves elkészítése
A cseresznyét és a köszmétét egy lábasba tesszük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy kissé ellepje a gyümölcsöt. Hozzáadjuk a sót, a cukrot és a szegfűszeget, majd feltesszük főni.
Néhány perc forralás után hozzáadjuk az epret is, és tovább főzzük rövid ideig.
A vaníliás pudingport csomómentesre keverjük a főzőtejszínnel, majd a levesből is adunk hozzá egy keveset, hogy a hőmérséklete kiegyenlítődjön.
A keveréket folyamatos keverés mellett a levesbe csorgatjuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. Néhány perc főzés után elzárjuk a tűzhelyet.
Tipp
A kényesebb gyümölcsöket, mint például az epret, csak a főzés legvégén adjuk a leveshez, hogy megőrizzék formájukat és élénk színüket.
Alkalmazzunk hőkiegyenlítést a tejszínes-pudingos keveréknél, azaz merjünk hozzá több részletben a forró léből, így elkerülhetjük a csomósodást és a tejszín kicsapódását.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vízzel kell felönteni a gyümölcsöket?
Annyi vizet adj hozzájuk, hogy a folyadék kissé ellepje a cseresznyét és a köszmétét. A recept nem határoz meg pontos vízmennyiséget.
Miért csak a főzés végén kerül bele az eper?
Az eper kényesebb a többi gyümölcsnél, ezért elég rövid ideig főzni. Így jobban megőrzi a formáját és az élénk színét.
Hogyan előzhető meg a pudingpor csomósodása?
A pudingport először csomómentesre kell keverni a főzőtejszínnel. Ezután több részletben adj hozzá forró levest, majd folyamatos keverés közben csorgasd a lábasba.
Hogyan kerülhető el a tejszín kicsapódása?
A tejszínes-pudingos keverék hőmérsékletét fokozatosan egyenlítsd ki a forró levessel. A hőkiegyenlítés után folyamatos keverés mellett add a leveshez.
Milyen ízhatást ad a háromféle gyümölcs együtt?
Az eper és a cseresznye édességét a köszméte savanykás karaktere ellensúlyozza. A tejszínes habarás és a vanília selymesebbé teszi az összhatást.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
