Pankó morzsában sült karfiol francia salátával recept
Ők is elkészítették
3,50 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 fej karfiol (kb 60 dkg)
- 3 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 15 dkg pankó morzsa
- 4 evőkanál finomliszt
- só, bors, köménymag
A salátához:
- 1 doboz csemege kukorica
- 1 doboz zöldborsó bébi répával
- 1 nagyobb, savanykás alma kockára vágva
- 4 csemege uborka szintén kockára vágva
- 20 dkg vegán majonéz
- 2 evőkanál tejföl
- fél citrom leve
- csipet só, bors
Elkészítése:
A karfiol rózsákat bő, sós, borsos, köménymagos vízben kb 3/4-ig megfőzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni.
A tojásokat villával felverjük, sózzuk, borsozzuk. A karfiolt szintén megsózzuk, borsozzuk.
A szokásos módon bepanírozzuk lisztbe, felvert tojásba ,majd végül pankó morzsába a karfiol rózsákat és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. Papírtörlőre szedjük és hagyjuk lecsepegni.
A salátához a hozzávalók (a konzerveket lecsepegtetve) egy tálába rakjuk. A majonézt kikeverjük a tejföllel, a citromlével, ízesítjük sóval, borssal és salátára öntjük és jól összekeverjük.
Tipp:
Végre találtam az egyik üzletben pankó morzsát. Nagyon kíváncsi voltam, vajon milyen vele a rántott étel. Teljesen más textúra és ízvilága van, isteni ropogós lett.
