Pankó morzsában sült karfiol francia salátával recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.10.10.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 21229

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

3,50 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 fej karfiol (kb 60 dkg)
3 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg pankó morzsa
4 evőkanál finomliszt
só, bors, köménymag

A salátához:

1 doboz csemege kukorica
1 doboz zöldborsó bébi répával
1 nagyobb, savanykás alma kockára vágva
4 csemege uborka szintén kockára vágva
20 dkg vegán majonéz
2 evőkanál tejföl
fél citrom leve
csipet só, bors

Elkészítése:

A karfiol rózsákat bő, sós, borsos, köménymagos vízben kb 3/4-ig megfőzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni.

A tojásokat villával felverjük, sózzuk, borsozzuk. A karfiolt szintén megsózzuk, borsozzuk.

A szokásos módon bepanírozzuk lisztbe, felvert tojásba ,majd végül pankó morzsába a karfiol rózsákat és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. Papírtörlőre szedjük és hagyjuk lecsepegni.

A salátához a hozzávalók (a konzerveket lecsepegtetve) egy tálába rakjuk. A majonézt kikeverjük a tejföllel, a citromlével, ízesítjük sóval, borssal és salátára öntjük és jól összekeverjük.

Tipp:

Végre találtam az egyik üzletben pankó morzsát. Nagyon kíváncsi voltam, vajon milyen vele a rántott étel. Teljesen más textúra és ízvilága van, isteni ropogós lett.