Pankó morzsában sült karfiol francia salátával

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol (kb 60 dkg)
• 3 egész tojás
• 15 dkg pankó morzsa
• 4 evőkanál finomliszt
• só, bors, köménymag

A salátához:

• 1 doboz csemege kukorica
• 1 doboz zöldborsó bébi répával
• 1 nagyobb, savanykás alma kockára vágva
• 4 csemege uborka szintén kockára vágva
• 20 dkg vegán majonéz
• 2 evőkanál tejföl
• fél citrom leve
• csipet só, bors