Karfiol tacco zöldségekkel recept

Beküldve: 2025.03.05.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: Nassolda

Látták: 4667

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár

3,90 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók kb. 6 darabhoz

Taco alap:

220 g karfiol
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só, pirospaprika, oregánó ízlés szerint
1 mokkáskanál citromlé

Töltelék (választható):

kaliforniai paprika
pritaminpaprika
cukkini
avokádó
sajt
sonka
hagyma

Szósz:

1 kis pohár tejföl
1-2 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld (vagy újhagyma zöldje)

Elkészítése:

A szószhoz a tejfölt elkeverjük az aprított petrezselyemmel vagy újhagyma zöldjével, hozzáadjuk a reszelt vagy áttört fokhagymát, majd félretesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és aprítógépben morzsás állagúra daráljuk. Megsózzuk, majd mikróban 4 perc alatt megpároljuk. Konyharuhába tesszük (vigyázva, mert forró), és alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet. Ezután a tojással, fűszerekkel és a citromlével összedolgozzuk.

Egy sütőpapírral borított tepsit előkészítünk, a tésztát hat egyenlő részre osztjuk, majd kézzel vagy kanál hátával vékony, kör alakú lapokat formázunk belőlük. 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, félidőben óvatosan megfordítva, hogy mindkét oldaluk aranybarnára süljön.

Amíg a taco alapok sülnek, a választott zöldségeket és egyéb töltelékeket vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. A kész, langyosra hűlt karfiollapokat félbehajtjuk, megtöltjük a zöldségekkel és egy tányérra rendezzük őket. A fokhagymás tejföllel tálaljuk.