Birsalmasajt recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.21.

Kategória: Hidegtálak

Küldte: pontycomb

Látták: 26908

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Magyar

4,67 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

10 db birsalma
1,5 kg cukor
1 tk citromsav
birsalmasajt formák

Elkészítése:

Az almákat megmossuk, cikkekre vágjuk, csumáját eltávolítjuk de a héjak rajtuk maradnak! Amíg az összes birsalmát előkészítjük a főzéshez, a megtisztított cikkeket citromsavas vízben tartjuk, mert nagyon gyorsan barnulnak. Így szép fehérek maradnak.

Egy edénybe téve felöntjük annyi vízzel az almákat, hogy ellepje és nagyjából 20-25 perc alatt puhára főzzük.

Ekkor a főzővízről leválasztva a gyümölcshasábokat egy botmixer vagy tartályos turmix segítségével pépesítjük. Ha nagyon “száraz”, egy pár evőkanál főzőlével lazíthatunk rajta, hogy könnyebben pépesedjen!

Lemérjük a masszát és a súlyának megfelelő mennyiségű kristálycukrot elkeverünk benne, majd visszatesszük a lángra és addig főzzük (40-45 perc), amíg sűrű nem lesz.

Ekkor átrakjuk formákba és hagyjuk megdermedni, kihűlni.

Szellős, hűvös helyen (NE a hűtőszekrényben) tároljuk!

Jómagam kis szilikonos muffinformákba pirított diót és mazsolát raktam, arra került a sajtmassza és miután elkészült, ilyen kis csinos sajtocskák lettek a végére, mert a felét ajándéknak szántam! :)

Jó étvágyat kívánok!