Loading...A zöldségpörkölt füstölt szalonnával és kolbásszal tartalmas, egyszerűen elkészíthető egytálétel. A kisült szalonna és a fűszeres kolbász karakteres ízt ad a puhára párolt zöldségkeveréknek, friss kenyérrel pedig rögtön tálalható.
Zöldségpörkölt füstölt szalonnával és füstölt kolbásszal
A zöldségpörkölt füstölt szalonnával és kolbásszal tartalmas, egyszerűen elkészíthető egytálétel. A kisült szalonna és a fűszeres kolbász karakteres ízt ad a puhára párolt zöldségkeveréknek, friss kenyérrel pedig rögtön tálalható.
Elkészítése
Hozzávalók:
- 450 gramm zöldségkeverék
- 15 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg füstölt kolbász
- 2 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors, pirospaprika
Elkészítése:
A kockára vágott szalonnát kiolvasztom, rádobom az apróra vágott hagymát, fokhagymát és megpirítom.
Hozzáadom a zöldségkeveréket, sózom, borsozom, megszórom pirospaprikával és puhára párolom.
A végén rádobom a felkarikázott kolbászt és készre főzöm. Friss kenyérrel tálalom.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje és a zsír döntő részét a füstölt kolbász és a szalonna adja, utóbbi a zsírtartalmat különösen erősen meghatározza. A szénhidrát főként a zöldségkeverékből és a vöröshagymából származik, amelyek egyúttal rostot és természetes cukrokat is biztosítanak.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy túl sós legyen az étel?
A sót visszafogottan adagold, mert a füstölt szalonna és a kolbász is sós lehet. A végső ízt a kolbász hozzáadása után ellenőrizd.
Miért a szalonnát kell először kiolvasztani?
A kiolvadó zsír adja a hagyma és a fokhagyma pirításának alapját. Így a szalonna íze is egyenletesebben átjárja a pörköltet.
Hogyan kerülhető el a pirospaprika megégése?
A recept szerint a pirospaprika a zöldségkeverékkel együtt kerül az ételbe. Így rögtön nedvesebb közegbe jut, és kisebb eséllyel keseredik meg.
Mikor megfelelő a zöldségek állaga?
A zöldségkeveréket addig kell párolni, amíg minden darab megpuhul. A kolbászt csak ezután add hozzá, majd főzd össze az ételt.
Miért csak a végén kerül bele a kolbász?
A késői hozzáadás megóvja a kolbászt a szükségtelenül hosszú főzéstől. Közben az íze még össze tud főni a zöldségekkel és a fűszerekkel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
