Vegán túrógombóc recept

Galéria (3)

Beküldve: 2023.09.24.

Kategória: Gyors ételek receptjei

Küldte: Budainé Bea

Látták: 12236

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,14 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

20 dkg köles
4,5-5,5 dl növényi tej
vanília őrlemény vagy paszta
1 citrom héja lereszelve és a leve
édesítő vagy cukor ízlés szerint
3 ek vaníliás zabpuding vagy 3 ek zabliszt vagy 2 ek kukoricadara

Forgatáshoz:

kevés növényi margarin
3-4 ek (teljes kiőrlésű) zsemlemorzsa
ízlés szerint adhatunk hozzá: őrölt olajos magvakat és vaníliát vagy fahéjat

Öntet:

növényi joghurt (nálam kókusz)
cukor vagy édesítő ízlés szerint
vanília ízlés szerint

Elkészítése:

A kölets többször, alaposan átmossuk, majd lecsepegtetjük. 4,5-5 dl növényi tejben a cukorral/édesítővel főzni kezdjük. Lassan főzzük és ha már felszívta a tejet, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a tejet.
A lényeg, hogy mire a köles megfő, addigra a folyadékot is teljesen felszívja. A masszába ízlés szerint főzhetünk mazsolát is, ha szeretjük.

Amikor már majdnem megfőtt a föles, akkor belekeverjük a citromhéjat, levet, vaníliát és a sűrítőanyagot (zabpuding, zabliszt vagy kukoricadara) és az egészet alaposan összekeverjük. Félretesszük kicsit hűlni.

Amíg a köleses massza hűl, addig kevés növényi margarinon megpirítjuk a zsemlemorzsát. Ízesíthetjük fahéjjal, vaníliával vagy keverhetünk bele darált mandulát vagy mogyorót is.

A köleses masszából vizes kézzel gombócokat formázunk és megforgatjuk a zsemlemorzsában.

Elkészítjük az öntetet. A joghurtba cukrot/édesítőt és vaníliát keverünk, majd megmelegítjük és a meleg öntettel tálaljuk a gombócokat.