Vegán túrógombóc

Hozzávalók:

• 20 dkg köles
• 4,5-5,5 dl növényi tej
• vanília őrlemény vagy paszta
• 1 citrom héja lereszelve és a leve
• édesítő vagy cukor ízlés szerint
• 3 ek vaníliás zabpuding vagy 3 ek zabliszt vagy 2 ek kukoricadara

Forgatáshoz:

• kevés növényi margarin
• 3-4 ek (teljes kiőrlésű) zsemlemorzsa
• ízlés szerint adhatunk hozzá: őrölt olajos magvakat és vaníliát vagy fahéjat

Öntet:

• növényi joghurt (nálam kókusz)
• cukor vagy édesítő ízlés szerint
• vanília ízlés szerint