Gyors ételek receptjei
Sajtos tejfölös galuska zöldhagymával
Loading...
Sajtos tejfölös galuska zöldhagymával
Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a tojásokkal, egy csipet sóval és a vízzel. Addig keverjük, amíg egy lágy, de nem folyós galuskatésztát kapunk. A víz mennyiségét fokozatosan adagoljuk, hogy megfelelő állagot érjünk el. Egy nagy fazékban sós vizet forralunk. Amikor a víz forr, a galuskatésztát galuskaszaggatóval vagy egy kanál segítségével a vízbe szaggatjuk. A […]
Elkészítése
Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a tojásokkal, egy csipet sóval és a vízzel. Addig keverjük, amíg egy lágy, de nem folyós galuskatésztát kapunk. A víz mennyiségét fokozatosan adagoljuk, hogy megfelelő állagot érjünk el.
Egy nagy fazékban sós vizet forralunk. Amikor a víz forr, a galuskatésztát galuskaszaggatóval vagy egy kanál segítségével a vízbe szaggatjuk. A galuskákat addig főzzük, amíg feljönnek a víz felszínére (kb. 2-3 perc). Leszűrjük, és egy kevés olajjal összekeverjük, hogy ne ragadjanak össze.
A főtt galuskákat egy nagy tálban összeforgatjuk a tejföllel és egy csipet sóval. Ha szeretnénk, a tejfölös galuskát serpenyőben kissé átmelegíthetjük, hogy egységesen forró legyen. Ezután rászórjuk a reszelt sajtot, és hagyjuk, hogy a sajt kissé ráolvadjon.
A kész galuskát aprított zöldhagymával megszórva tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a galuskatészta?
A tészta akkor megfelelő, ha lágy, de nem folyós. A vizet fokozatosan adagoljuk, mert a teljes mennyiségre nem feltétlenül lesz egyszerre szükség. Így könnyebben elkerülhető, hogy a massza túl híg legyen.
Elkészíthető a galuska galuskaszaggató nélkül is?
Igen, a tésztát kanállal is a forrásban lévő vízbe lehet szaggatni. Ügyeljünk arra, hogy a galuskák ne legyenek túl nagyok. Így könnyebben és egyenletesebben megfőnek.
Honnan lehet tudni, hogy megfőtt a galuska?
A galuskák elkészülését az jelzi, hogy feljönnek a víz felszínére. Ez a recept szerint körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Ezután rögtön leszűrhetők.
Hogyan akadályozható meg, hogy a galuskák összeragadjanak?
A leszűrt galuskát kevés olajjal kell összekeverni. Ezt még a tejföl hozzáadása előtt érdemes megtenni. Az olaj vékonyan bevonja a galuskákat, így kevésbé tapadnak egymáshoz.
Mit tegyek, ha a tejfölös galuska nem elég forró a sajt megolvasztásához?
A tejföllel összeforgatott galuskát serpenyőben kissé át lehet melegíteni. Ezután szórjuk rá a reszelt sajtot, és hagyjuk kissé ráolvadni. A zöldhagymát csak tálaláskor adjuk hozzá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
