Először a tojásokat egy csipet sóval, villa segítségével jó alaposan felverem. Lisztet és zsemlemorzsát készítek mellé. Ezekhez pontos mennyiséget nem tudok megadni, annyira lesz szükség, amennyiben kényelmesen meg tudjuk mártóztatni a sajtokat.

Közben az olajat elkezdem forrósítani, éppen megfelelő hőmérsékletű lesz, mire a panírozással végzek.

Minden sajtot megforgatok a lisztben, majd a tojásban, illetve a zsemlemorzsában. Egy apró, mégis nagyon hasznos trükk: a dupla panírozás. Ismét a tojásban hempergetem meg, majd a zsemlemorzsában, így kerülöm el, hogy a sajt sülés közben kifolyjon.

A mostanra kellő forróságúra hevülő olajba helyezem a sajtokat és néha picit megmozgatva, körülbelül 8 perc alatt aranyszínűre sütöm őket. Az olajból kiemelve, papírtörlővel bélelt tányérra szedem.

A köret elkészítésének kezdő lépéseként a vöröshagymát megtisztítom, kisebb kockákra vágom és az olajon puhára dinsztelem. Ezután hozzáadom a rizst, a fél tyúkhúsleves kockát, a sót és felöntöm a vízzel. Ritkán megkeverve, pontosan 10 percig főzöm, majd elzárom alatta a gázt és további néhány percig fedő alatt hagyom, hogy a rizs a maradék nedvességet is magába szívja.

Bár hidegen is nagyon finom, jó melegen a legfantasztikusabb.

Kínálhatjuk salátával, majonézzel, sült krumplival is, de bármilyen bogyós gyümölcsmártással is izgalmas lehet.

Forrás: http://enicipicikonyham.blogspot.cz/2018/02/rantott-medve-sajt-hagymas-rizzsel.html