Piadina romagnola recept

Beküldve: 2020.12.29.

Kategória: Gyors ételek receptjei

Küldte: Veronica

Látták: 21252

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,26 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

20 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

35 dkg liszt
fél tk só
2 evk olíva olaj
1 dl víz +1 ek
fél tk szódabikarbóna (ez elhagyható)
ízlés szerint sonka, sajt, saláta

Elkészítése:

A hozzávalókat egy tálba rakjuk és alaposan összegyúrjuk. Kemény, sima tésztát kapunk.

Ha nagyon lágy a tészta akkor adjunk még hozzá egy kevés lisztet, ez a liszt minőségétől függ.

Cipót formálunk, folpackba csomagoljuk és 15 percre hűtőbe rakjuk.

A tésztát átgyúrjuk, hengert formálunk, majd 4 vagy 6 darabra vágjuk. Attól függően, hogy milyen nagy piadinákat szeretnénk. Egy kicsit átgömbölyítjük a tésztagolyókat és kb. 22-24 centis körré nyújtjuk, fontos, hogy 2-3 mm vékony legyen a tésztakorong.

Egy teflon serpenyőt átkenünk kevés olíva olajjal, közepesnél nagyobb lángon felforrósítjuk az edényt, ekkor a kinyújtott tésztát belerakjuk és pár perc alatt megsütjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk és a másik oldalát is készre sütjük.

Az egyik felére még melegen ízlés szerint sonkát, sajtot, ruccolát, salátát pakolunk, és az üresen maradt részt ráhajtjuk.

A megmaradt tésztát csomagoljuk vissza a folpackba, 2 napig eláll a hűtőben.