Loading...A különleges nevű kásaszömes szuszoga egyszerű, régies hangulatú köleses desszert. A puha kölest édes mákkal keverjük össze, majd vajjal meglocsolva sütjük készre. Kevés hozzávalóból is tartalmas, kellemesen mákos édességet kapunk. Formákba töltve mutatósabban is tálalhatjuk.
Kásaszömes szuszoga
A különleges nevű kásaszömes szuszoga egyszerű, régies hangulatú köleses desszert. A puha kölest édes mákkal keverjük össze, majd vajjal meglocsolva sütjük készre. Kevés hozzávalóból is tartalmas, kellemesen mákos édességet kapunk. Formákba töltve mutatósabban is tálalhatjuk.
Elkészítése
A köles főzése
A kölest alaposan átmossuk, majd enyhén sós vízben feltesszük főni. Mérsékelt lángon addig főzzük, amíg megpuhul.
Ha maradt alatta folyadék, alaposan lecsepegtetjük.
A mákos köles összeállítása
A darált mákot összekeverjük a porcukorral, majd alaposan a még meleg köleshez forgatjuk.
Egy körülbelül 20×25 cm-es sütőedényt vagy jénait kikenünk a vaj egy részével. A mákos kölest egyenletesen belesimítjuk.
A maradék vajat megolvasztjuk, majd a köles tetejére locsoljuk.
Sütés
A mákos kölest 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük.
Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd melegen vagy langyosan kínáljuk.
Formázás és tálalás
A kész kölest előzőleg kissé benedvesített kisebb formákba is nyomkodhatjuk, majd tányérokra borítva tálalhatjuk.
Ízlés szerint gyümölcsöntetet, gyümölcsszószt, lekvárt, vagy tejszínhabot kínálhatunk mellé.
Tipp
A vizet fokozatosan adagoljuk, mert a köles fajtájától függően eltérő mennyiséget vehet fel. Ha formából szeretnénk tálalni, a kölest még melegen nyomkodjuk bele, így könnyebben megtartja az alakját.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy megfelelő állagú a megfőtt köles?
A köles akkor megfelelő, amikor már puha, de nem marad alatta felesleges folyadék. Ha mégis marad, a mák hozzáadása előtt alaposan le kell csepegtetni.
Miért érdemes fokozatosan adagolni a vizet?
A különböző kölesfajták eltérő mennyiségű vizet vehetnek fel. A fokozatos adagolással könnyebb elkerülni, hogy a köles alatt túl sok folyadék maradjon.
Mikor kell a cukros mákot a köleshez keverni?
A darált mákot és a porcukrot még a meleg köleshez kell alaposan hozzáforgatni. Így a keverék egyenletesebben összeállítható és elsimítható a sütőedényben.
Hogyan lehet szépen formából tálalni a desszertet?
A kisebb formákat előbb kissé be kell nedvesíteni, majd a kölest még melegen szorosan beléjük nyomkodni. Így könnyebben megtartja az alakját, amikor tányérra borítjuk.
Mivel lehet változatosabban tálalni a kásaszömes szuszogát?
Gyümölcsöntet, gyümölcsszósz, lekvár, vagy tejszínhab kínálható mellé. Melegen, vagy langyosan egyaránt tálalható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
