Gofri velvet habbal, gyümölcsökkel recept

Elkészítése:

Először a tojásfehérjét 1 teáskanál cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgákat a vaníliás cukorral és további két teáskanál cukorral kissé felverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, és végül a sütőporral és sóval elkevert lisztet. A kemény habbá vert fehérjét több részletben, óvatosan forgatjuk hozzá a masszához, hogy a gofri tésztája könnyű és levegős maradjon.

Előmelegítjük a gofrisütőt. Mivel a tészta már önmagában olajos, nem feltétlenül kell külön olajozni a sütőt, de biztos, ami biztos alapon én minden sütés előtt ecsettel finoman bekenem. A masszát 10 adagban tudjuk kisütni, így a végén 20 db gofrink lesz. Egy-egy evőkanálnyit kanalazunk a sütő mindkét oldalára, és addig sütjük, míg a lámpa kialszik.

Ha kihűltek, tálalhatjuk őket gyümölcsös tejszínhabbal. Ehhez a gyümölcsből 1-2 marékkal felfőzünk kevés cukorral, átpasszírozzuk, majd ha kihűlt, hozzákeverjük a felvert tejszínhez. A málnás tejszínhab például mennyei!

Most azonban fehér csokoládés tejszínhabbal koronázzuk meg a gofrikat. A fehér csokoládét megolvasztjuk és hűlni hagyjuk, majd amikor a felvert növényi tejszín már kemény, hozzáadjuk a csokoládét és alaposan elkeverjük. A gofrikat gyümölcsökkel díszíthetjük, és akár étcsokoládéval is csíkozhatjuk a tetejüket. Így nemcsak mutatósak lesznek, de igazán finomak is.

Ebből az adagból 20 db gofri lesz.