Eperfagylalt recept

Beküldve: 2025.07.01.

Kategória: Fagylalt receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 4303

Miben készült? Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,88 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
45 dkg eper (tisztítva mért súly)
1 evőkanál citromlé
2 dl habtejszín

Elkészítése:

Elször az alapot készítjük el. A cukrot, tojássárgákat és a sót alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a tejet és ezzel is alaposan elkeverjük.

Ezután tűzre téve besűrítjük.

Amíg hűl az alap, addig az epret egy kevés citromlével összeturmixoljuk, majd a pürét egy szűrőn keresztül a langyos alaphoz adjuk. Elkeverjük és fagyasztóba tesszük az alapot 1,5-2 órára, amíg az edény szélénél fagyni kezd.

Ekkor átkeverjük és összeforgatom a félkemény habbá vert tejszínnel. Mehet a fagyigépbe és kifagyasztás után, fogyasztásig, fedett dobozban tároljuk fagyasztóban.

Ha nincs fagylalt gépünk, akkor tegyük vissza a fagyasztóba és gyakran keverjük át.

Tipp: ha különleges ízt szeretnénk adni a fagyinknak, akkor az eperhez adjunk néhány levél mentát.