Kacsamáj szelet eperbor zselében recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg pecsenye kacsamáj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 ek liba-, vagy kacsazsír
- 1 dl főzőtejszín
- 2,5 dl eperbor
- 3 dl tej
- só
- őrölt bors
- 1 kávéskanál majoránna
- 1 csomag zselatin lap
Elkészítése:
A kacsamájat este beáztatjuk a tejbe, és hűtőbe tesszük.
Serpenyőben a zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a kacsamájat, és a zúzott fokhagymát. Enyhén sózzuk, fűszerezzük törött borssal, majoránnával, és megpirítjuk.
Ha kész, hagyjuk kihűlni. Két szép darab májat félreteszünk, ha kihűlt vékony szeleteket vágunk belőle.
A többit tálba öntjük. Hozzáadjuk a tejszínt és 0,5 dl eperbort, és egy botmixer segítségével pürésítjük. Ha szükséges, még fűszerezzük, ha túl sűrű, adunk hozzá még zsírt, és jól elkeverjük.
Az eperbor zseléhez a tasakon lévő elkészítési utasítás szerint járunk el, a zselatin feloldódása után hozzáöntjük a maradék eperbort, elkeverjük, és kihűtjük. Egy megfelelő méretű tálcát kibélelünk műanyagfóliával. Elhelyezzük rajta a májszeleteket, ráöntjük a kihűlt zselét, és hűtőbe tesszük. Ha megdermedt felvágjuk.
A pástétomot pirított magos kenyérszeletekre kenjük, elhelyezünk rajta egy eperbor zselével kiöntött kacsamáj szeletet. Hideg előételnek, vendégváró falatnak alkalmas.
Tipp:
Eperbor helyett ízlés szerint használhatunk más gyümölcsbort, vagy tokaji aszút.
A kacsamáj szelet eperbor zselében kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 11 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
