Kacsamáj szelet eperbor zselében recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg pecsenye kacsamáj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 ek liba-, vagy kacsazsír
- 1 dl főzőtejszín
- 2,5 dl eperbor
- 3 dl tej
- só
- őrölt bors
- 1 kávéskanál majoránna
- 1 csomag zselatin lap
Elkészítése:
A kacsamájat este beáztatjuk a tejbe, és hűtőbe tesszük.
Serpenyőben a zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a kacsamájat, és a zúzott fokhagymát. Enyhén sózzuk, fűszerezzük törött borssal, majoránnával, és megpirítjuk.
Ha kész, hagyjuk kihűlni. Két szép darab májat félreteszünk, ha kihűlt vékony szeleteket vágunk belőle.
A többit tálba öntjük. Hozzáadjuk a tejszínt és 0,5 dl eperbort, és egy botmixer segítségével pürésítjük. Ha szükséges, még fűszerezzük, ha túl sűrű, adunk hozzá még zsírt, és jól elkeverjük.
Az eperbor zseléhez a tasakon lévő elkészítési utasítás szerint járunk el, a zselatin feloldódása után hozzáöntjük a maradék eperbort, elkeverjük, és kihűtjük. Egy megfelelő méretű tálcát kibélelünk műanyagfóliával. Elhelyezzük rajta a májszeleteket, ráöntjük a kihűlt zselét, és hűtőbe tesszük. Ha megdermedt felvágjuk.
A pástétomot pirított magos kenyérszeletekre kenjük, elhelyezünk rajta egy eperbor zselével kiöntött kacsamáj szeletet. Hideg előételnek, vendégváró falatnak alkalmas.
Tipp:
Eperbor helyett ízlés szerint használhatunk más gyümölcsbort, vagy tokaji aszút.
A kacsamáj szelet eperbor zselében kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 11 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 különleges és csodás torta telis-tele csokival!
Ez a válogatás a csokirajongók álma: krémes, mousse-os, gyümölcsös, sőt még
Tovább olvasom »
Batyuk sokasága: töltött falatkák minden alkalomra
Ebben a válogatásban találsz édességeket túróval, epres-túrós változatokat,
Tovább olvasom »
Kolbász minden mennyiségben: leves, főétel, sós sütemény, kelt tészta
Ha szereted a karakteres, húsos ízeket, a kolbász az egyik legjobb barátod
Tovább olvasom »
Könnyed habcsók alapú krémes, gyümölcsös desszert. Igen, ez a Pavlova!
A Pavlova a desszertek királynője: egyszerre habos, roppanós és ellenállhat
Tovább olvasom »
Galuska a főszerepben: gyűjts inspirációt és válaszd ki a kedvenced!
A galuska nem csak kísérő, hanem önálló sztár is lehet: legyen szó kolbássz
Tovább olvasom »
Válogatás fehér csoki rajongóknak: 12 mennyei sütemény egy helyen
Készülj fel, hogy belépsz a fehér csoki világába! Vannak itt krémes desszer
Tovább olvasom »