Zöldséges rizottó parmezánnal recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 liter zöldségleves vagy húsleves alaplé (csirkecsontból készült nálam az alaplé, valamelyik nap, ezt tettem félre)
- 4 ek zsiradék
- 2 fej vöröshagyma felaprítva
- 3 nagyobb sárgarépa kockázva
- 1 nagyobb cukkini kockázva
- 500 g rizs (legjobb hozzá a arborio, de nálam sima rizsből készült)
- 1 csomó újhagyma vékonyra karikázva
- 200 g zöldborsó (fagyasztott)
- só
- tálaláskor parmezán sajt
Elkészítése:
Az alaplé legyen kellőképpen forró. Egy nagyobb edényben hevítsük fel az olajat, erre tegyük az apróra vágott vöröshagymát, répát és cukkinit sózzuk meg majd pirítsuk nagyjából 3 percig. Adjuk hozzá a rizst is és azzal együtt állandó keverés mellett további 2 percig pirítsuk.
Ezután az alapléből 1 merőkanálnyit hozzáadva addig főzzük kevergetve, amíg a rizs a lét fel nem szívja. Ezt ismételgessük mindaddig míg van az alapléből illetve, amíg a rizs meg nem puhul. Amikor megpuhult adjuk hozzá még a zöldborsót és a karikázott újhagymát is további 5 percig főzve.
Tálaláskor parmezán sajttal kell megszórni.
Tipp:
Ez a mennyiség nagyjából 4-5 fő részére elegendő.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »