Zeller-burgonya gratin (csőben sült zeller és krumpli) recept
Ők is elkészítették
4,57 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 zeller (nagy)
- 50 dkg krumpli
- 6-8 szelet császárszalonna
- 4 dl főzőtejszín (20 %-os)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1-2 chili (kimagozva, apróra vágva)
- 1 ek dijoni mustár
- 1 ek rozmaring (apróra vágva)
- só
Elkészítése:
A szalonnát vágjuk fel apróra, majd pirítsuk szép pirosra. Ezután tegyük félre.
A zellert és a krumplit pucoljuk meg, majd nagyon vékonyra szeleteljük fel. A fokhagymát szintén pucoljuk meg, a chilit magozzuk ki, majd mindegyiket vágjuk fel apróra.
Egy edénybe öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot, a fokhagymát, a chilit, és a mustárt, majd kevergetve melegítsük forráspontig.
Ezután néhány kanállal tegyünk egy sütőtálba a tejszínes keverékből, és rendezzünk el benne egy réteg vékonyra szeletelt zellert, majd enyhén sózzuk és szórjuk meg a kisütött szalonnával. Végül pedig locsoljuk meg a tejszínes keverékkel.
Ezután rendezzünk el egy réteg vékonyra szeletelt krumplit, majd enyhén sózzuk és szórjuk meg szalonnával, és locsoljuk meg a tejszínes keverékkel.
Folytassuk így a rétegezést váltogatva, arra figyelve hogy a tetejére krumpli kerüljön, majd öntsük rá a maradék tejszínes keveréket.
Ezután fedjük le a sütőformát alufóliával mielőtt betennénk a sütőbe.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 50 perc alatt pároljuk puhára. Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük szép pirosra.
Tálalás előtt szedjük tányérra a csőben sült zelleres-krumplit, majd ízlés szerint buggyantott tojással, sült hússal, vagy csak úgy magában kínáljuk.
