Töltött gomba recept
Hozzávalók:
- 12-15 db nagyobb gomba
- néhány szelet gépsonka
- 1 kisebb fej vörös hagyma
- só
- bors
- reszelt sajt
Besamelhez:
- vaj
- liszt
- tej
Elkészítése:
A gombákat megtisztítjuk, tönkjüket levágjuk, ezekre nem lesz szükségünk. ( egyéb gombás ételeknél természetesen felhasználható ). Tepsibe helyezzük őket.
Az apró kockákra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a szintén kockákra vágott sonka szeleteket, és rövid ideig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal. Beletöltjük a gomba fejekbe.
Elkészítjük a besamel mártást
Kevés vajat olvasztunk serpenyőben, apránként lisztet adunk hozzá, felöntjük tejjel és mártás sűrűségűre főzzük. Ezzel meglocsoljuk a gomba fejeket, majd reszelt sajtot szórunk rájuk, és 190 fokon megsütjük. Sült burgonyával, burgonyapürével tálaljuk.
Tipp:
Érdemes nagy gomba fejeket használni, mert sütés után fele akkorák lesznek a gombák.