Szőlőleveles “tőtike” recept

Elkészítése:

A szőlőleveleket megmossuk, majd blansírozzuk. (Forró, sós, enyhén ecetes vízbe lógatjuk a száruknál fogva egy pár percig)  Amikor már látjuk, hogy vesztik a színüket és összeesnek, kivesszük és hideg vízbe tesszük.  Levágjuk a szárukat, lecsöpögtetjük és lapos tálcára helyezzük, hogy kisimuljanak.

A töltelékhez közben előfőzzük a rizst és hozzáadjuk a darált húshoz a tojással, a sóval, a borssal, a bazsalikommal és a fokhagymakrémmel együtt. Adunk hozzá egy pici zsírt is, hogy ne legyen száraz.

Óvatosan egy-egy kanál tölteléket teszünk a levelekbe, becsomagoljuk és először két oldalról, majd alulról hengergetve összehajtjuk. Fazékba tesszük őket, felöntjük vízzel, amibe teszünk egy leves kockát. Nagyon kis lángon 40 percig főzzük, majd joghurttal tálaljuk.