Ratatouille – Francia lecsó recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.06.25.

Kategória: Egytálételek

Küldte: LigetiK

Látták: 49826

3,50 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

1 db padlizsán
2 db cukkini
3-4 db zeller szár
2 db fehér paprika
1 db piros paprika (kaliforniai)
6 db paradicsom
2-3 ek olívaolaj
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 szál rozmaring
1 marék bazsalikom
chilipaprika (elhagyható)
1 mk fehér bors
1 dl rozé bor
só

Elkészítése:

A padlizsánt hosszában negyedelem, a cukkinit felezem, majd mindkettőt felszeletelem, a paprikát kettévágom, majd karikára vágom, a zeller szárat felaprítom, a paradicsomot pár percre forró vízbe mártom, lehúzom a bőrét, majd nyolc felé vágom.

A hagymákat felaprítom, majd a vöröshagymát az olajon megdinsztelem.

Hozzáadom a zeller szárakat és a fokhagymát, pár perc pirítás után rádobom a paprikát, a padlizsánt és a cukkinit, végül a paradicsomot.

Hozzáadom a felaprított rozmaringot, bazsalikomot és csilipaprikát, megszórom fehér borssal, sózom, elkeverem, aláöntöm a bort és sűrűn kevergetve készre főzöm.

Úgy finom, ha nincs teljesen puhára főzve.

Forrás: https://karcsifozdeje.blogspot.hu/2016/06/ratatouille-francia-lecso.html