Rakott cukkini olaszosan recept
Ők is elkészítették
3,36 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3-4 közepes méretű cukkini
- 30 dkg sertés-marha darált hús vegyesen
- 30 dkg barna rizs
- 1 fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- oregánó
- bazsalikom
- kakukkfű
- bors
- só
Tetejére:
- 1 kis doboz tejföl
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só
- 20 dkg sajt
Elkészítése:
A rizst kétszer annyi vízben feltesszük főni. A barna rizsnek hosszabb idő kell, mint a fehérnek, ezért ezzel kezdjük. Mire megfő a rizs a többi hozzávalót is elő tudjuk készíteni.
A cukkinit kb fél cm-es karikákra szeleteljük, majd sós vízben félig puhára főzzük. Egy nagyobb serpenyőbe összekockázzuk a hagymát és a fokhagymát, majd az olívaolajon megpirítjuk. Amikor üvegesre pirítottuk a hagymákat hozzáadjuk a darált húst. Kevergetés mellett beleszórjuk a fűszereket. Amikor a hús megsült levesszük a tűzről.
A cukkini karikát egy 20*30 cm-es tepsibe fektetjük szépen sorban, erre ráöntjük a darált hús és a rizs keverékét, majd a tetejét cukkini karikákkal fedjük be.
Összekeverjük a tejfölt a tojással és sóval, majd a tetejére öntjük. Az egészet megszórjuk reszelt sajttal és 30 percig 180 fokon sütjük.
Ha van felső sütés is érdemes az utolsó 10 percben átkapcsolni rá, hogy a sajt megpiruljon. Amikor szépen megpirult tálalhatjuk is.
Tipp:
Ehhez a recepthez én barna rizst használtam, de lehet fehéret is használni.
A darált hús lehet csak sertés, csak marha vagy akár csirke vagy pulyka darált hús is.
Pikánsabb ízek eléréséhez használhatunk chilis olívaolajat is.
Én mindig friss zöldségekkel tálalom.
