Lecsós-húsos rakott burgonya recept
3,58 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 6 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 közepes db vöröshagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 50 dkg darált sertéshús
- 2 dl víz
- 4 közepes db paprika
- 2 közepes db paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 dl tejföl
- 6 ek napraforgó olaj
Elkészítése:
A burgonyát héjastól megfőzzük, leszűrjük, megpucoljuk, és felkarikázzuk. Közben a 3 db tojást keményre főzzük, megpucoljuk, és felkarikázzuk.
A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, és kis kockára vágott szalonnán üvegesre fonnyasztjuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a darált húst, kb. 2 dl vizet, és főzzük.
Félidőben hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, a paradicsomot és a zúzott fokhagymát. Készre főzzük.
Amikor elkészült, belekeverjük a felvert 3 db tojást és a tejfölt, sóval, borssal ízesítjük.
Nagyobb tepsit olajjal kikenünk, elterítünk benne egy sor karikára vágott burgonyát, elosztjuk rajta a lecsós-tejfölös húst, rá a karikára szeletelt főtt tojást. Befedjük a maradék burgonyával, meglocsoljuk pár ek olajjal.
A tepsit fóliával befedjük, és előmelegített sütőben sütjük, végül a fóliát levéve pirosra pirítjuk a tetejét.
