Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Hagymás bab – Bud Spencer kedvence recept

Hagymás bab – Bud Spencer kedvence
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó



  • Hozzávalók:

    • 500 g száraz vörösbab
    • 3 nagy fej vöröshagyma
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 ek zsír
    • 1 kisebb csili/erős zöldpaprika
    • 2 nagyobb paradicsom
    • 3 cl whiskey (opcionális)

    Elkészítése:

    A babot 6 órával főzés előtt beáztattam. A hagymát nagyobb darabokra felvágtam.

    A wokot felforrósítottam, majd zsíron megpirítottam a hagymát. Ráöntöttem a whiskey-t, és óvatosan úgy fordítottam, hogy láng érje. Azonnal meggyulladt, és pillanatok alatt el is lobbant. Ezt a műveletet flambírozásnak nevezzük, és bevett konyhai fogás.

    Enyhén megsóztam, majd hozzáadtam a babot, az áztatóvíz egy részével együtt. Belekerült a darabolt paradicsom is. A vizet időnként pótoltam, és addig főztem, míg a bab megpuhult, és a hagyma szét nem főtt. Közben beletettem egy kisebb csilit is.

    Akkor vettem le a tűzről, mikor már nem volt rajta lé, csak egy sűrűbb szaft.

    A filmekben Bud Spencerék soha nem csilis babot készítettek, hanem hagymás babot. Ezt próbáltam meg rekonstruálni.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá