Gyros és pita házilag recept
Ők is elkészítették
4,43 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 fej saláta
- 1 dl olaj
- 1 egész csirkemell
- vörös káposzta
- 3 paradicsom
- 1 kígyóuborka
- 1 darab hagyma
- 1 pohár joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- piros arany
- paradicsomlé
Pita:
- 1 kg liszt
- 5 dkg élesztő
- só ízlés szerint
- 1 ek olíva olaj
Elkészítése:
A csirkemellet sózom, borsozom, majd egészben megsütöm mindkét oldalát. Ezt követően felvágom hosszúkás csíkokra, teszek rá curry port, sót. Serpenyőben hevítek olajat és kisütöm a húscsíkokat, mikor már majdnem teljesen megsültek adok hozzá zúzott fokhagymát.
Tányérra teszek összevágott salátát, majd ráteszem a szeletekre vágott hagymát, erre kerül az ecetes-cukros-sóban érlelt vörös káposzta, majd a felkarikázott paradicsom és végül a sült csirkemell (de lehet sült csirkecomb vagy bármilyen hús, amit le lehet fejteni a csontról és meg lehet sütni). Erre jön a joghurtos és paprikás öntet.
Joghurtos öntet: joghurtba teszek egy pici balzsamecetet vagy citromlevet, reszelek egy kis uborkát, sót és zúzott fokhagymát ízlés szerint.
Paprikás öntet: édes darált paprikához teszek csípős piros aranyat és egy kis paradicsomlevet.
A liszthez felfuttatok az élesztőt, hozzáadom az olajat, ízlés szerint adok hozzá sót, ezeket összegyúrom annyi vízzel, amennyit felvesz. A tésztát egyenlő részekre elosztom, majd belisztezett deszkán kb 0,5 cm-esre nyújtjuk.
Ha szeretnénk, hogy a pita középen lyukas (belepakolhatós) legyen, akkor hagyjuk egy kicsit a deszkán kelni.
Mikor látjuk, hogy megkeltek a piták, belisztezzük őket jó alaposan, majd egy serpenyőben mindkét felét megsütjük, olaj nélkül, lassan. A pita miközben sül megemelkedik, ilyenkor csak bökjük meg és nyomkodjuk le.
1 kg lisztből 10-12 normál méretű pita lesz, ha nem akarjuk mindet megcsinálni csak elcsomagoljuk a hűtőbe a tésztát és később felhasználjuk.
Jó étvágyat!
