Duplán sajtos csirkemell recept
Ők is elkészítették
4,00 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 nagy csirkemell filé
- 2 szelet (kb 5 dkg) fetasajt
- 6 szelet mozzarella
- egy csokor kapor
- két evőkanál olívaolaj
- diónyi vaj
- 4 szelet bacon
- fél tasak finomfőzelék alap
- petrezselyemzöld
- lestyán
- 4-5 koktélparadicsom
- só, bors
- 1 dl édes (Tokaji Szamorodni) bor
- 1 zöldhagyma
Elkészítése:
A csirkemellet megmossuk, a vizet lecsepegtetjük, majd késsel kinyitjuk, vigyázzunk arra hogy ne lyukadjon ki, egy kicsit húsklopfolóval megütögetjük.
A fetasajtot a villával összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot. A kinyitott csirkemellre halmozzuk és felgöngyöljük, fogpiszkálóval megtűzzük és körbe tekerjük a baconnel. Borssal meghintjük (nem sóztam, mert a feta és a bacon is sós).
A tűzhelyen olajat hevítünk és körbe pirítjuk a csirkemellet, rátesszük a hagymát egészben, majd felengedjük a borral. Fedő alatt 8-10 percig pároljuk. Közben a sütőt előmelegítjük.
Egy tálat (kb 23*15 cm-es méretű) kivajazunk, beletesszük a mirelit zöldségkeveréket és erre ráfektetjük a csirkét, majd ráöntjük a szaftot. Petrezselyemzölddel és lestyánnal ízesítjük, sózzuk. A vajat rámorzsoljuk, a paradicsomkarikákat is rárakjuk. A hús tetejére rakjuk a mozzarella szeleteket, majd lefóliázva 180 fokos sütőbe toljuk kb 10 percre, majd levesszük a fóliát egy kicsit pirítjuk. A sajt szépen ráolvad a csirkére, ami belül nagyon finom puha marad.
Petrezselymes krumplival, a párolt zöldséggel, valamint uborkasalátával kínáltam.
Jó étvágyat kívánok!
Tipp:
Ha nem mirelit zöldséggel készült több idő kell a sütéshez!
