Csülkös pacal bográcsban recept
Galéria (2)
Ők is elkészítették
4,67 csillag 9 értékelés alapján Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
180 perc
Mennyiség:
30 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Hozzávalók:
20 literes bográcshoz:
- 30 dkg füstölt szalonna
- 7 kg. sertéscsülök, és fejhús vegyesen
- 5 kg. előfőzött pacal
- 4 kg. vöröshagyma, apróra vágva
- 1 fej fokhagyma szétnyomva
- 5 db. zöldpaprika
- 2 db. paradicsom,
- 1 üveg lecsó
- 1 – 3 db. csípős paprika, (ízlés szerint)
- néhány babérlevél
- kis csokor kakukkfű
- 3 kanál házi őrölt paprika
- só, őrölt bors
Elkészítése:
A hagymát a szalonna zsírján megpirítjuk kicsit, majd a zöldpaprikával, a paradicsommal, a csípős paprikával, és a lecsóval alapot készítünk. Hozzáadjuk az apróra vágott csülköt, és fejhúst, megsózzuk, megborsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Mikor a hús kezd puhulni, összekeverjük az előfőzött, konyhakész pacallal, a szétnyomott fokhagymával, néhány babérlevéllel, kevés kakukkfűvel ízesítjük.
Kb. 1 órát főzzük együtt, közben megkóstoljuk, ha szükséges utána ízesítjük, és hagyjuk, hogy összefőjenek az ízek. Kevés száraz borban feloldjuk a paprikát, és a pörkölthöz hozzátöltve készre főzzük.
Képfeltöltés
A vitás esetek kiküszöbölése érdekében, kérjük csak saját készítésű fotót tölts fel! Kérünk, csak olyan fotót küldj amelynek a fő témája az adott étel.
