Csülkös pacal bográcsban

Hozzávalók:

20 literes bográcshoz:

• 30 dkg füstölt szalonna
• 7 kg. sertéscsülök, és fejhús vegyesen
• 5 kg. előfőzött pacal
• 4 kg. vöröshagyma, apróra vágva
• 1 fej fokhagyma szétnyomva
• 5 db. zöldpaprika
• 2 db. paradicsom,
• 1 üveg lecsó
• 1 – 3 db. csípős paprika, (ízlés szerint)
• néhány babérlevél
• kis csokor kakukkfű
• 3 kanál házi őrölt paprika
• só, őrölt bors