Csőben sült csirkés zöldbab recept
Ők is elkészítették
3,83 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg zöldbab
- 40 dkg csirkemell filé
- 2-3 ek olaj
- 20 dkg sajt
- 1 kk só
- 1 nagy csipet bors
Szószhoz:
- 6 dkg margarin/vaj
- 1 púpos és 1 csapott ek liszt
- 2,5 dl meleg tej
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csapott kk só
- 1 csipet bors
- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
Elkészítése:
A megtisztított csirkemellet apró kockára vágjuk és hagyjuk lecsöpögni. Kevéske olajon fehéredésig pirítjuk, meghintjük sóval, borssal, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje és fedő alatt puhára pároljuk. A zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük.
A szószhoz egy kisebb lábasban a margarint/vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, felöntjük a meleg tejjel és mérsékelt lángon sűrűre főzzük. Közben ízesítjük a sóval, borssal, zúzott fokhagymával, őrölt szerecsendióval.
Ha már kész, elzárjuk alatta a lángot és a fele sajtot belereszeljük, ami azonnal elfolyik a szószban.
A megpuhult csirkekockákat, a zöldbabot a szószhoz keverjük. Itt még érdemes megkóstolni, hogy kíván-e további sót vagy egyéb fűszert.
Egy közepes tepsibe (20*33 cm) simítjuk.
A maradék sajtot a tetejére reszeljük.
Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg a sajt világos barnára pirul (ez kb. 30 perc).
