Csevapcsicsa recept
Ők is elkészítették
3,78 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg marha lapocka, vagy nyak
- 25 dkg sertés tarja, vagy dagadó
- 25 dkg bárányhús
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 1 kk szódabikarbóna
- só
- őrölt bors
- szárított, vagy friss kakukkfű
- 1 kk őrölt pirospaprika
- 1 dl csont alaplé, vagy szódavíz
- kevés étolaj
Elkészítése:
A húsokat kétszer ledaráljuk, közben keverednek. A nagyon apróra vágott, vagy szétnyomott fokhagymával, sóval, borssal, kevés kakukkfűvel, csont alaplével (használnak hozzá szódavizet is), őrölt pirospaprikával jól elkeverjük, alaposan összedolgozzuk, majd minimum 1 éjszakára, de inkább kettőre lefóliázott edényben hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a szódabikarbóna kifejti jótékony hatását, és megpuhítja a rostokat. Így a fűszerek könnyebben beleivódnak a húsokba, ezzel teljes értékűvé téve azok ízét.
Én mielőtt pihentetném a húst, megkóstolom mint a kolbászhúst, hiszen csak akkor érzem, szükséges-e valami még hozzá! Ezután kolbászkákat formálunk belőle, majd rácson, kevés olajjal megkenve megsütjük.
A csevapot hagyományosan vöröshagymával, más területeken ajvárral, néhol sült krumplival tálalják.
Tipp:
A Balkánon, főleg Szerbiában honos étel.
A húsok minősége nagyon fontos! Ne száraz húsokat válasszunk, mint a karaj, vagy comb, hanem igyekezzünk zsírosabbakat keresni. A bárány esetében mindegy, hiszen azt különleges, egyedi íze miatt adjuk a keverékhez
A csevapcsicsa kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 16 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 18 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
