Zserbótekercs jegesen recept
5,00 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskótához:
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 3 ek liszt
- 2 ek darált dió
- 2 ek keserű kakaópor
- 4 ek cukor
- késhegynyi sütőpor
- 2 ek víz
Töltelékbe:
- 8 dkg durvára vágott dió
- 6 ek sárgabaracklekvár
- 500 ml vanília fagylalt
- 10 dkg étcsokoládé felolvasztva
- 1 ek vaj
- A tálaláshoz: tejszínhab
Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból gáztepsiben vékony piskótalapot sütünk (A felvert tojáshabba apránként adagoljuk a vizet, a cukrot, majd a tojások sárgáját,lazán belekeverjük a kakaóval, dióval és sütőporral elkevert lisztet), még melegen feltekerjük, és hűlni hagyjuk. Az étcsokoládét 1 evőkanál vajjal felolvasztjuk, és vékony csíkokban a kihűlt piskótalapra csurgatjuk. A vanília fagyit átkeverjük, hogy kenhető legyen, de még ne olvadjon fel, és a csokis piskótára kenjük. Erre a rétegre kerül a dió, ízlés szerint darálva vagy durvára vágva, majd a lekvár. Szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, és a mélyhűtőben jól kifagyasztjuk.(legalább 4 óra) Amikor a család jeges finomságra vágyik, mindenkinek vágunk egy szép szeletet és nagy adag tejszínhabot is adunk a tetejére.
Tipp:
Sztori: Egy családi nyaralás alkalmával ettünk Rákóczi túrós és madártejes fagylaltot. Nekem személy szerint a zserbó a kedvencem, így kezdtem gondolkozni azon, hogyan lehetne ebből is hasonló hideg finomságot kreálni. Lassan összeállt a kép, és a gyerekekkel közösen kísérleteztük ki a végleges verzót. Nagy kedvenc, nem lehet belőle eleget készíteni:)
