Svéd puncsrolád vagyis punschrullar recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók 20 darabhoz
Töltelékhez:
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 ek kakaópor
- 2 ek cukor
- 2 ek liszt
- 1 tk vanília esszencia
- 2 tk rumaroma
- 1 tk vérnarancs aroma
- 5 dkg háztartási keksz apróra törve
- 5 dkg darált dió
- 0,5 narancs reszelt héja(opcionális
- 5 dkg margarin
Külsejéhez:
- 20 dkg marcipán massza vagy fondant (cukormassza)
- pár csepp ételfesték (kedvünk szerinti színben)
- 10 dkg étcsoki
- 1 tk olaj
- szórócukor (opcionális)
Elkészítése:
A sütőt előmelegítem 180 fokra és egy kicsi tortaformát (vagy bármilyen formát) sütőpapírral bélelek. A tojásból és cukorból habos masszát keverek, majd a kakaóporral elkevert lisztet apránként hozzáadagolom, formába öntöm és 15 perc alatt készre sütöm.
Amikor kihűlt a piskóta, kézzel szétmorzsolom és ízesítem kedvem szerint – aromákkal, kekszdarabokkal, dióval, narancs héjával. A fentebb leírt hozzávalók a mi szájízünk szerint lettek megadva, ám ti bátran kísérletezzetek! A lényeg, hogy a massza ne legyen túl lágy és szépen formálható legyen!
Kb 2 cm átmérőjű hengereket formálunk és hűtőbe tesszük pár órára, hogy könnyebben tudjunk majd vele dolgozni.
A marcipán masszába alaposan beledolgozzuk az ételfestéket és kb 1-2 mm vékonyra nyújtva, beletekerjük az előzőleg gyártott piskóta “hurkákat”, majd 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
Olvasztott csokoládéba mártjuk mindkét végüket és zsírpapíros tálcára sorakoztatva hűtőben hagyjuk dermedni. Cukor gyöngyökkel csinosíthatjuk tovább a csoki végeket, de ez igazán csak opcionális :)
Mignon kapszlikba ültetve, szép díszdobozba téve, remek (gastro) ajándék válhat belőle!
Rolnizásra fel !!!
Tipp:
Egyszerű, de nagyszerű édes élvezet. Eredetileg Svédországból származik, de manapság már egy népszerű lakberendezési áruházlánc ebédlőjének polcain is megtalálhatók. Szerintem sokad magammal együtt itt találkoztam vele először. Svédek a Punschrullar-t kávézás mellé ajánlják, ami szerintem önálló desszertként vagy akár-gastro ajándékként is készíthetjük. Sokféle infót összegyúrva készítettem el a saját kis marcipános tekercseinket.
