Sütőtökös kenyér sós karamellel recept

Beküldve: 2017.11.13.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Kiss Imréné Magdi

Látták: 36084

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,42 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 30*11 cm-es formához:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg barna nádcukor
10 dkg vaj
25 dkg sütőtökpüré
20 dkg finomliszt
5 dkg darált dió
1 kávéskanál őrölt fahéj
csipet őrölt szegfűszeg
csipet só
2 teáskanál sütőpor

Sós karamellhez:

10 dkg kristálycukor
1 dl habtejszín
5 dkg vaj
fél kávéskanál tengeri só
durvára vágott pörkölt dió

Elkészítése:

A vajat a nádcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat. A már megsült, kihűlt sütőtököt pürésítjük és összekeverjük a tojásos masszával. A száraz hozzávalókkal jól kikeverjük, majd a tökös püréhez adjuk és a masszát jól eldolgozzuk.

Sütőpapírral bélelt sütőformába simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt (tűpróbáig) sütjük.

Az öntethez a cukrot világosra karamellizáljuk. A tejszínt fokozatosan hozzáöntjük, ha floldódott a cukor, apránként hozzáadjuk a vajat és a sót, majd az egészet simára keverjük és levesszük a tűzről.

A kész öntetet a felszeletelt kenyérre öntjük és pörkölt dióval megszórjuk.
Nagyon finom.