Loading...A ribizlis pite egy frissítő, gyümölcsös sütemény, ahol a savanykás ribizli és a lágy, krémes töltelék remekül kiegészítik egymást. A omlós tészta és a selymes, citromos-tejfölös réteg együtt igazán kiegyensúlyozott ízvilágot ad. Hűtés után szeletelve az igazi, amikor szépen összeérnek az ízek és kellemesen friss desszert kerül az asztalra.
Ribizlis pite
A ribizlis pite egy frissítő, gyümölcsös sütemény, ahol a savanykás ribizli és a lágy, krémes töltelék remekül kiegészítik egymást. A omlós tészta és a selymes, citromos-tejfölös réteg együtt igazán kiegyensúlyozott ízvilágot ad. Hűtés után szeletelve az igazi, amikor szépen összeérnek az ízek és kellemesen friss desszert kerül az asztalra.
Elkészítése
Tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a hideg margarint. Hozzáadjuk a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal rugalmas tésztát gyúrunk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egy piteformába helyezzük úgy, hogy pereme is legyen.
Töltelék elkészítése
A tojásokat a cukorral és a liszttel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd egynemű masszát készítünk.
Összeállítás
A tölteléket a tésztára öntjük, majd a tetejét egyenletesen megszórjuk a ribizlivel.
Sütés
Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 40-45 perc alatt megsütjük.
A süteményt teljesen kihűtjük, majd hűtőbe tesszük. Szeletelve tálaljuk.
Tipp
A tésztát sütés előtt rövid időre hűtőbe is tehetjük, így könnyebb lesz vele dolgozni. A ribizlit enyhén lisztbe forgatva kevésbé süllyed a töltelékbe.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha a tésztával nehéz dolgozni?
Tedd rövid időre hűtőbe, így könnyebben formázható lesz. Nyújtáskor használj lisztezett felületet.
Hogyan akadályozhatom meg, hogy a ribizli lesüllyedjen?
A ribizlit szórd meg kevés liszttel, és finoman forgasd össze. Ezután egyenletesen oszd el a töltelék tetején.
Miért fontos peremet kialakítani a tésztából?
A perem körülveszi a lágy, tejfölös tölteléket a piteformában. Ügyelj arra, hogy a kinyújtott tészta az edény oldalára is felérjen.
Hogyan lesz sima a tejfölös töltelék?
Először a tojásokat, a cukrot és a lisztet keverd teljesen simára. Csak ezután add hozzá a tejfölt, a citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd dolgozd egyneműre.
Mikor érdemes felszeletelni a ribizlis pitét?
Sütés után hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe. Lehűtve az ízek jobban összeérnek, és a sütemény szeletelve tálalható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
