Loading...A ribizlis clafoutis egy könnyed, gyümölcsös sütemény, ami egyszerűsége ellenére nagyon jól tud esni. A lágy, palacsintára emlékeztető tészta és a savanykás ribizli együtt kellemesen friss ízt ad. Nem túl édes, inkább üdítő jellegű desszert, ami jól passzol egy nyári délutánhoz.
Ribizlis clafoutis
A ribizlis clafoutis egy könnyed, gyümölcsös sütemény, ami egyszerűsége ellenére nagyon jól tud esni. A lágy, palacsintára emlékeztető tészta és a savanykás ribizli együtt kellemesen friss ízt ad. Nem túl édes, inkább üdítő jellegű desszert, ami jól passzol egy nyári délutánhoz.
Elkészítése
A ribizlit alaposan megtisztítjuk, leszemezzük, majd leöblítjük és lecsöpögtetjük. Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, előtte felolvasztjuk, és szintén jól lecsepegtetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy 24 cm átmérőjű pitetálat vékonyan kikenünk margarinnal.
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Gépi habverővel 2-3 perc alatt világosabb, habos állagúra keverjük.
Ezután hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Fokozatosan beleöntjük a tejet, és sima, sűrű palacsintatésztához hasonló masszát készítünk.
A tésztát az előkészített formába öntjük, majd egyenletesen rászórjuk a ribizlit.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on, hőlégkeveréssel kb. 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A süteményt hagyjuk majdnem teljesen kihűlni, ezután porcukorral megszórjuk és szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp
A ribizli helyett más gyümölccsel is elkészíthetjük, például meggyel vagy cseresznyével. Ha savanykásabb a gyümölcs, a tetejére szórt porcukor mennyiségét érdemes kicsit növelni.
Gyakran ismételt kérdések
Használható fagyasztott ribizli is?
Igen, de előbb fel kell olvasztani, majd alaposan lecsepegtetni. A friss ribizlit is leöblítve és jól lecsöpögtetve add a tésztához.
Milyen állagú legyen a clafoutis tésztája?
Sima, csomómentes, sűrű palacsintatésztához hasonló massza a megfelelő. A tejet fokozatosan öntsd a lisztes-tojásos keverékhez.
Hogyan ellenőrizhető, hogy átsült-e a clafoutis?
A megadott sütési idő végén végezz tűpróbát. Ha a beleszúrt tűre nem tapad nyers massza, a sütemény elkészült.
Mikor érdemes felszeletelni a süteményt?
Szeletelés előtt hagyd majdnem teljesen kihűlni. Ezután szórd meg porcukorral, és vágd fel.
Hogyan módosítható a clafoutis gyümölcse és édessége?
A ribizli helyett meggy, vagy cseresznye is használható. Savanykásabb gyümölcs esetén több porcukrot szórhatsz a kész sütemény tetejére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
