Rafaello szelet recept

Galéria (3)

Beküldve: 2013.11.10.

Kategória: Kókuszos sütik

Küldte: Boribonka

Látták: 53916

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,67 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
A fehér tésztához:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
15 dkg kristálycukor
15 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál rétesliszt
fél csomag sütőpor
fél citrom leve

A barna tésztához:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
15 dkg kristálycukor
15 dkg darált dió
3 evőkanál cukrozatlan kakaó
fél csomag sütőpor
2 evőkanál rétesliszt

A krémhez:

10 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor(főzős)
3 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg cukor

Díszítéshez:

kókuszreszelék és/vagy csokoládé reszelék

Elkészítése:

Először a fehér tésztát készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége fele beleszórjuk a cukrot is. A kókuszreszeléket a liszttel, a sütőporral összekeverjük, majd óvatosan a cukros habba forgatjuk, a citrom levét is hozzákeverjük. Egy nagyobb tepsit( én egy 40*28 cm-es tepsibe sütöttem, ennél nagyobb ne legyen) sütőpapírral kibéleljük, majd a masszát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben (légkeveréses esetén 165 fokos) kb 15-20 perc alatt megsütjük.

Míg a fehér tészta sül, összeállítjuk a barna tésztát. Ehhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a vége fele jöhet bele a cukor. A darált diót a kakaóval a liszttel és a sütőporral összekeverjük, majd óvatosan a habba forgatjuk. Ugyanúgy sütjük, mint az előző kókuszos tésztát. Mind a két tésztát hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tojás sárgáját a két fajta cukorral robotgéppel 3-4 perc alatt jól kikeverjük. Először a pudingport adjuk hozzá, majd jöhet a tej, majd folytonos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Kihűtjük, majd ezután a margarint apránként hozzádolgozzuk robotgéppel.

Jöhet az összeállítás. Alulra kerül a kókuszos tészta. Erre jön a krém nagyobbik része. Erre jön a barna tészta, majd a maradék krém. A tetejét kókuszreszelékkel és/vagy csokireszelékkel díszítjük. Kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjen, végül kockákra vágjuk.

Jó étvágyat :)