Túróhab kivi krémmel recept
(No Ratings Yet)Hozzávalók:
- 4 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 dl habtejszín
- 2 ek narancslikőr
- fél citrom reszelt héja és leve
- 50 dkg tehéntúró
- 1 csomag zselatin
- 5 dkg porcukor
Kivi krémhez:
- 4 db kivi
- 2 ek. kristálycukor
- 2 dl almalé
- 1 ek citromlé
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 ek étkezési keményítő
Elkészítése:
A túróhabhoz a tojások sárgáját simára keverjük a habtejszínnel, narancslikőrrel, citromhéjjal és gőz fölött addig keverjük, amíg krémes állagú lesz. Ezután beleforgatjuk a túrót és kissé hűlni hagyjuk. A zselatint beáztatjuk, majd felolvasztjuk. A tojások fehérjét a porcukorral és a citrom levével kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a túrókrémbe. A zselatint elkeverjük kevés krémmel, majd a krém egészébe dolgozzuk, és azonnal kelyhekbe kanalazzuk. A kiviket meghámozzuk, feldaraboljuk, megszórjuk a cukorral és 10 percig állni hagyjuk, ezután összeturmixoljuk. Az almalevet a citromlével és a vaníliás cukorral felforraljuk. A keményítőt elkeverjük kevés vízzel, a lébe öntjük, majd hozzáadjuk a kivit és egyet forralunk rajta. Kissé kihűtjük, majd a túróra kanalazzuk.
