Kinder maxi king pohárdesszert recept

Galéria (2)

Beküldve: 2022.12.06.

Kategória: Pohárdesszertek

Küldte: Receptneked

Látták: 15821

Miben készült? Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

4,33 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:
Karamell:

20 dkg cukor
14 dkg tejszín (30 % zsírtartalmú)
4 dkg méz
6 dkg vaj

Csoki ganache:

2 dl tejszín
15 dkg csoki (10 dkg ét, 5 dkg tejcsoki vagy kinder csoki)

Mascarponés krém:

30 dkg mascarpone
3,5 dl cukrászhab vagy tejszín (ha sima tejszínt használunk, akkor adjunk hozzá 3 dkg porcukrot is)
7 dkg méz
vanília (aroma, paszta vagy őrlemény)

Továbbá:

törökmogyoró
ostyalap

Elkészítése:

Az összeállítás előtti nap készítjük el a karamellt és a csoki ganache-t.

Karamell:

A cukrot egy vastag falú edényben karamellizáljuk lassú tűznél, majd hozzáadjuk a mézet, majd hozzáadjuk a felforrósított tejszínt is. Levesszük a tűzről, majd belekeverjük a vajat is. Másnapig hűtőben tároljuk.

Csoki ganache:

A tejszínt felforrósítjuk, majd beletesszük a kétféle csokit és addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. Másnapig ezt is hűtőben tároljuk.

Mascarponés krém:

A tejszínt a vaníliával (és ha édesítetlen tejszínnel dolgozunk, akkor a porcukorral együtt) kb 3/4-ig felverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és a mézet, majd habbá verjük az egészet.

Összeállítás:

Előveszünk egy magasabb falú poharat, majd az ostyából pogácsaszaggatóval akkora köröket vágunk ki belőle, ami belefér a pohárba.

A mogyorót nagyobb darabokra vágjuk.

Összeállítás előtt robotgéppel kihabosítjuk a csoki ganache-t.

Jöhet a rétegezés: vaníliás krém, ostya, csokis krém, mogyoró és karamell. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg van hely a pohárban és el nem fogynak az alapanyagok.

Ízlés szerint dekorálhatjuk.

Forrás: https://www.instagram.com/p/CVQC-YzIZYu/?utm_medium=share_sheet&epik=dj0yJnU9eVB4Z1dFQmt2WmhLR2kxQXF4RGx2ZTF4RnpHanBrbnkmcD0wJm49cmlsQjlsMjNwM1dOZmh3dEhIWS1qZyZ0PUFBQUFBR09QRTFF