Sütőtökös-banános muffin recept
4,29 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 15 dkg búzaliszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 15 dkg sütőtökpüré
- 1 érett banán
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- őrölt fahéj
- mézes-fűszerkeverék
- 1 dl olaj
- 10 dkg aszalt áfonya
Elkészítése:
Egy tálba keverjük össze a kétféle lisztet egy csipet sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, ízlés szerinti mennyiségű őrölt fahéjjal és mézes-fűszerkeverékkel.
Egy másik tálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és keverjük alaposan össze. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk bele az olajat is.
A teljesen kihűlt sütőtökpürét és a banánt villával alaposan nyomkodjuk össze.
A száraz keverékbe öntsük bele az aszalt áfonyát, és keverjük össze. Ezután kanalazzuk hozzá a pépesített sütőtököt és a banánt, majd fakanállal keverjük kissé össze.
Végül öntsük bele a cukros-tojásos keveréket, fakanállal keverjük alaposan össze, majd a muffin formákba kanalazzuk bele a masszát. (Amennyiben nem szilikonos a muffin forma, akkor béleljük ki papírral mielőtt belekanalazzuk a masszát.)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük készre.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a muffinokat a formában, majd szedjük ki egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A mázhoz keverjünk össze 4-5 ek porcukrot egy kevés citromlével, hogy éppen csak folyós legyen, majd csorgassuk rá a teljesen kihűlt muffinok tetejére.
Várjuk meg, ameddig a máz kicsit megszilárdul a muffinok tetején, majd tálaljuk.
A sütőtökös-banános muffin kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 4 g
Szénhidrát: 47 g
Zsír: 12 g
