Márkodi diós szelet recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.28.

Kategória: Karamellás sütik

Küldte: Malnahab

Látták: 24570

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

15 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 25*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
12 ek cukor
6 ek átszitált finomliszt
csipet só

Krém:

5 ek cukor
2 dl víz
1 citrom reszelt héja
2 ek cukor-szükség esetén
5 ek liszt
4 dl tej
20 dkg vaj
6 ek darált dió

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat 6 ek cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verjük.

A sárgához adjuk a hab egyharmadát és a lisztet, majd jól összekeverjük. A többi habbal óvatosan fellazítjuk a masszát, majd sütőpapíros tepsibe öntjük.

Előmelegített, 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, akkor két lapra vágjuk.

A krémhez 5 ek cukrot karamelizálunk, majd felöntjük a vízzel, megvárjuk, amíg a karamell felolvad teljesen és a tűzről levéve kissé kihűtjük.

Egy tálban a lisztet simára keverüjk a tejjel és állandó kavargatás közben a karamelizált cukorhoz adjuk. Lassú tűzön állandóan keverve hozzáadjuk a citromhéjat és a vajat, ha szükséges a maradék 2 ek cukrot és sűrűre főzzük.

Külön tálba kivesszük a krém 1/4 résztét, majd a többihez keverjük a darált diót.

A diós töltelékkel megtöltjük az egyik lapot, rátesszük a másik lapot, majd bevonjuk a dió nélküli krémmel.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük.