Mákos-meggyes aranygaluska recept

Beküldve: 2024.03.07.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: kajakóma

Látták: 8772

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,91 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

140 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

50 dkg finomliszt
csipet só
4 evőkanál cukor
3-3,5 dl tej (liszttől függ)
5 dkg vaj
2,5 dkg élesztő
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Forgatáshoz:

15-20 dkg darált mák
10-12 dkg cukor (ízlés szerint)
10 dkg vaj
1 üveg magozott meggybefőtt

Sodóhoz:

4 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 vanília rúd
20 g vaníliás cukor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
8 dl tej

Elkészítése:

Tészta:

A lisztet, sót, keverjük el a dagasztógép táljában. Készítsünk egy kisebb mélyedést a lisztben a tálba, majd szórjuk bele a cukrot és morzsoljuk rá az élesztőt. Öntsük rá a felmelegített tej felét és hagyjuk, hogy felfusson az élesztő.

Ezután adjuk hozzá a tojássárgákat, az olvasztott vajat és dolgozzuk ki jól a tésztát a maradék tej hozzáadásával.

Tegyük félre a tésztánkat, takarjuk le és meleg helyen 45-50 perc alatt kelesszük a duplájára.

Összeállítás:

A meggyet alaposan lecsepegtetjük.

A tésztát alaposan lisztezett felületre öntjük, félbehajtjuk, majd kinyújtjuk két cm vastagságúra. Egy 5 cm átmérőjű pogácsszaggatóval szaggasunk ki köröket a tésztából.

Szagattás után mártsuk bele egyesével a tésztát az olvasztott vajba, majd a cukrorral elkevert mákba forgatjuk. A sütőformát vajazzuk ki, majd tegyük tepsibe a tésztát, szórjuk meg a meggy felével. Újabb sor vajas-mákos galuska következik, majd a maradék meggy, végül a megmaradt mákos keveréket szórjuk a tetejére.

Tegyük félre kelni a tortaformában lévő galuskákat 15-20 percre.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 40-45 perc alatt süssük készre.

Sodó:

Amíg sül az aranygaluskánk, készítsük el a sodót. A cukrot, vaníliás cukrot és a lisztet egy tűzálló tálba tesszük, jól összekeverjük. Hozzáadunk 2 dl tejet és a tojássárgákat. Az egészet csomómentesre keverjük, majd elkezdjük melegíteni.

Ha felforrt, akkor lassan adagolva, folytonos keverés mellett adjuk hozzá a tejet és forraljuk be.

A kész aranygaluskát a sodóval tálaljuk.