Mákos krémes linzer recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.13.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: bozsoilona

Látták: 33583

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,50 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:

A linzertésztához:

50 dkg liszt
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárga
1 citrom reszelt héja
5 dkg kakaópor

A krémhez:

8 ek liszt
8 dl tej
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárga
35 dkg vaj
35 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Mákos réteghez:

30 dkg mák
15 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
kevés forró tej (annyi, hogy könnyen összekeverhető legyen)
lekvár

A tetejére:

4 dl habtejszín

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit kivajazzuk és lisztezzük.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a cukrot, tojássárgákat, citrom héját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk és az egyik felét tepsi nagyságúra nyújtjuk és belefektetjük.

Alaposan lekenjük lekvárral.

A mákot elkeverjük a cukorral, citrom héjával és leöntjük annyi forró tejjel, hogy kenhető masszát kapjunk, majd rásimítjuk a lekváros rétegre.

A maradék tésztába belegyúrjuk a kakaóport, hengereket formázunk belőle és rács alakzatban a mákos részre tesszük.

Az előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a lisztet a tejjel, tojássárgákkal csomómentesre keverjük, majd sűrűre felfőzzük. Langyosan hozzáadjuk a porcukort, vaníliás cukrot és a vajat, majd jól kihabosítjuk.

A kész krémet a megsült tésztára kenjük egyenletesen, majd a tetejére a keményre felvert tejszínhabot tesszük.