Máglyarakás recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 dl tej
- 10 dkg cukor
- 5 dkg margarin
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 4 zsemle
- 25 dkg alma
- őrölt fahéj
- 10 dkg darált mandula
- baracklekvár
Elkészítése: A tejből tojás sárgájából cukorból a margarin feléből, öntetet készítek. A zsemléket vékony szeletekre vágom. Egy tepsit margarinnal kikenek. Az öntetbe a zsemleszeleteket beleforgatom, és a felét a tepsi aljára teszem.
Az almát vékony karikára vágom, fahéjjal kicsit megdinctelem, amíg a levét el nem fövi. Ekkor rárakom a zsemle szeletekre. Az almára darált mandulát szórok, amibe teszek egy kevés fahéjat és cukrot. Ennek a tetejére jönnek a maradék zsemleszeletek. Előmelegített sütőbe 25-30 percig sütöm. A tojások fehérjét gőz felett cukorral, és baracklekvárral kemény habbá verem.
Amikor a sütőből kiveszem rásimítom a habot. A tetejére karamelizált mandula pelyhet teszek.
Tipp:
A tetején a mandula nem égett meg hanem karamelizált
