Kelt almás pite recept
4,60 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 40 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 3 ek cukor
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 15 dkg zsír
Töltelék:
- 1,5 kg alma
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 4 ek cukor (ízlés szerint)
- 3 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)
- 1 citrom
- 10 dkg mazsola
Elkészítése:
Az élesztőt kevés cukrozott tejjel felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval és szükség szerinti tejjel lágyabb tésztát dagasztunk. Kétszeresére kelesztjük.
Az almát lereszeljük, megcukrozzuk, a citrom levével és lereszelt héjával, fahéjjal ízesítjük. Fél órát állni hagyjuk, majd ha levet engedett, a levét felfogva kinyomkodjuk.
A levéből 6 dl-t (nekem bőven lett, ha mégse, vízzel pótoljuk) kimérünk. Az almát megpároljuk, majd az almalében kikevert pudinggal felfőzzük.
A tésztát két felé vesszük, majd 27*37 cm-es téglalappá nyújtjuk és belesimítjuk a tepsibe. Megszórjuk búzadarával, majd a langyosra hűlt almát rásimítjuk.
A másik lappal befedjük, villával megszurkáljuk és tojással lekenjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
Végezetül fahéjas porcukorral megszórva fogyasztjuk.
Tipp:
Nagyon finom, lágy tésztát kapunk. Eddig bármilyen pitéhez mindig omlós tésztát használtam, de azt hiszem, maradok a kelt tésztánál.
Zsírral készítve szerintem teljesen másabb, mint margarinnal. Bevált recept lesz ez nálunk. Túróval is készítettem már. Mivel mi szeretjük a mazsolát, azt is raktam bele.
