Habos-túrós szelet recept
4,53 csillag 32 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 17,5 dkg cukor
- 80 ml étolaj
- 3 ek tej
- 15 dkg liszt
- 2 ek kakaópor
- 1 tk sütőpor
- csipet só
Töltelék:
- 50 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tasak vaníliás ízű pudingpor
- 3 ek tejföl
Tojáshab:
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 10 dkg cukor
- 1 ek étkkezési keményítő
- 1 tk citromlé
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy közepes (kb 20*30 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A túrót ha nagyon rögös, áttörjük és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük.
A tésztához, habosra keverjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd összeforgatjuk a sütőporos, kakaós liszttel. A sűrű masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk.
A tölteléket óvatosan a tésztára halmozzuk és kb 35 percig sütjük, akkor jó, ha már nem remeg a túrós réteg.
Közben a tojásfehérjét elkezdjük habosítani, amikor már félig felverődött, hozzácsurgatjuk a citromlét és kanalanként hozzáadagoljuk a porcukrot, majd végül a keményítőt.
A tojáshabot egy spatula segítségével rákenjük a túróra és az egészet visszatesszük a sütőbe. A hőmérsékletet visszavesszük 150 fokra és addig sütjük, szárítjuk amíg a hab barnulni nem kezd.
A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, ezután tetszés szerint felszeleteljük.
A habos-túrós szelet kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 9 g
Szénhidrát: 31 g
Zsír: 10 g
