Habos túróhullám recept
3,75 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 17, 5 dkg cukor
- 80 ml étolaj
- 3 ek tej
- 15 dkg liszt
- 2 ek kakaópor
- 1 tk sütőpor
- csipet só
Töltelék:
- 50 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tasak vaníliás ízű pudingpor
- 3 ek tejföl
Tojáshab:
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 10 dkg cukor
- 1 ek étk keményítő
- 1 tk citromlé
Elkészítése:
A túrót áttörjük és a töltelék hozzávalóval alaposan összekeverjük.
A tésztához, habosra keverjük a tojást a cukorral, majd beleöntjük az olajat és a tejet, és belekeverjük a sütőporral elkevert, kakaós liszttel. A kapott masszát egyenletesen a kipapírozott tepsibe simítjuk.
A túrós tölteléket finoman a tésztára kenjük (nem baj ha kicsit a tésztába keveredik, így lesz hullámos) és 170 fokon kb 35 percig sütjük ( akkor jó, ha nem remeg a túrós réteg).
Míg a tészta sül, a tojásfehérjét kihabosítjuk a porcukorral, hozzáadjuk a citromlevet és kanalanként hozzáadagoljuk a keményítőt.
Az így kapott tojáshabot egy spatulával rákenjük a túróra, majd visszatesszük a sütőbe. A hőmérsékletet visszavesszük kb 150 °C – ra és addig sütjük amíg a hab barnulni nem kezd.
A süteményt hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd felszeleteljük.
